Med en rik bakgrund som sträcker sig över två decennier inom jordbrukslivsmedelssektorn i Europa, Mellanöstern och Afrika delar Barbara Bray – hedersofficer för internationella frågor vid The Nutrition Society – sitt expertperspektiv om värdet av ekologisk mat, näring och globala trender inom livsmedelssäkerhet. Som medordförande för den prestigefyllda Oxford Farming Conference är hennes insikter inte bara utbildande utan också mycket relevanta.
Barbara går in på definitionen av 'hälsosam' och diskuterar hur olika ekologiska och konventionella jordbruksprodukter påverkar vår kost. Lär dig hur mångfalden av mat, mer än jordbrukspraxis, kan påverka nivåerna av vitaminer och mineraler i våra kostvanor, och varför dessa skillnader kanske inte påverkar människors hälsa signifikant.
Avsnittet utforskar vidare utmaningarna kring livsmedelsmärkning och den förvirring den kan skapa för konsumenter som navigerar mellan konventionella och ekologiska produkter. När marknadsföringsetiketter blir högljudda, hur kan en konsument skilja på skillnaden och göra medvetna matval?
Barbara framhäver den kraftfulla roll som konsumenter spelar i att forma jordbruksproduktionen och den följande påverkan på miljön. Genom att koppla till FN:s mål för hållbar utveckling diskuterar hon hur folkhälsokampanjer betonar vikten av färska livsmedel i våra kostvanor, men understryker samtidigt behovet av mångfald för hälsofördelar.
När vi granskar Englands första nationella livsmedelsstrategi, kastar Barbara ljus över den internationella handelslandskapet för ekologiska produkter. Upptäck hur varierande lagliga definitioner för ekologiskt jordbruk i olika länder som USA, Australien och Brasilien skapar en ojämn spelplan för handel med ekologiska produkter.
Delta i denna upplysande diskussion när vi sparkar igång debatten om marknadsföring inom jordbrukssektorn, och ger dig en skatt av kunskap för att fatta informerade beslut om din mat och dess påverkan på den större världen. Missa inte detta avsnitt, fyllt med expertinsikter och tankeväckande diskussioner. Söker du ytterligare insikt? Se hela avsnittet här.
-
Barbara Bray -
Roger Kerr -
Jeff Moyer -
Cristina Micheloni
- ● Bönder och konsumenter är medvetna om hur jordkvaliteten påverkar planetens och jordens övergripande hälsa.
- ● Barbara Bray var medordförande för Oxford Farming Conference 2022.
- ● Danmark observerar National Organic Day den tredje söndagen i april, när landets 60 000 ekologiska kor släpps ut från sina ladugårdar för att beta under sommaren.
In this series
Barbara är doktorandforskare inom näringslära vid Queen's University Belfast, TEDx-talare och chef för sitt egna konsultföretag, Alo Solutions Ltd. Hon talar på livsmedels- och jordbruksevenemang, har talat på BBC Radio 4:s "Farming Today" och representerat den privata sektorn vid tal på FN:s kommitté för livsmedelssäkerhet i Rom. Barbara brinner för kost och mat. Hennes Nuffield Farming-projekt "Vegetable Production For Specific Nutritional Need" undersökte internationella livsmedelsprinciper och privata initiativ för att främja konsumtion av grönsaker som gynnar vår hälsa.
Roger Kerr kommer från en jordbruksbakgrund och har arbetat på olika gårdar genom åren. Han hjälpte till att etablera Calon Wen, det walesiska ekologiska mjölkbondekooperativet 2000 och blev deras VD. Calon Wen var de första någonsin att säkra en märkeslistning för ekologisk mjölk i en stor brittisk detaljhandelskedja samt att utveckla märkning för smör och ost. Roger är också ordförande för UK Certifiers Group, Storbritanniens representant i IFOAM EU Council, finansdirektör för Organic Trade Board och Pasture Fed Livestock Association samt förtroendevald för Organic Research Centre.
Jeff har arbetat på Rodale Institute i över 45 år och blev VD i september 2019. Han var projektledare för det högt ansedda Organic No-Till-projektet och är författare till två böcker om detta ämne: "Organic No-Till Farming – Advancing No-Till Agriculture Crops, Soil, Equipment" och "Roller/Crimper No-Till – Advancing No-Till Agriculture." Hans gedigna erfarenhet och kunskap om ekologiskt jordbruk har varit en pålitlig mediakälla och gett perspektiv för information om aktuella jordbruksfrågor.
Cristina Micheloni är agronom med en examen i ekologiskt jordbruk från Wageningen University och har varit engagerad i ekologiskt jordbruk sedan början av 90-talet, då hon inrättade det första dokumentations- och spridningscentret för ekologiskt jordbruk i Italien. Cristina kombinerar rådgivningsverksamhet med forskning på gården och utveckling av regelverk. I sin region, Friuli Venezia Giulia, etablerade hon en specialiserad rådgivningstjänst för ekologiska lantbrukare. Under de senaste åren har hon startat flera experimentella aktiviteter på gården om ämnen som ekologisk direktsådd, nya värdekedjor och växtbaserade proteiner.
