Con una amplia experiencia de más de dos décadas en el sector agroalimentario de Europa, Oriente Medio y África, Barbara Bray, Directora Honoraria de Asuntos Internacionales de The Nutrition Society, comparte su experta perspectiva sobre el valor de los alimentos ecológicos, la nutrición y las tendencias mundiales en materia de seguridad alimentaria. Como copresidenta de la prestigiosa Oxford Farming Conference, sus ideas no sólo son educativas, sino también muy pertinentes.

Barbara profundiza en la definición de ‘saludable' y analiza cómo influyen en nuestra dieta los distintos productos de la agricultura orgánica y convencional. Descubra cómo la variedad de alimentos, más que la práctica agrícola, puede influir en los niveles de vitaminas y minerales de nuestra dieta, y por qué estas diferencias pueden no afectar significativamente a la salud humana.

El episodio explora además los retos en torno al etiquetado de los alimentos y la confusión que puede causar a los consumidores que navegan entre productos convencionales y ecológicos. A medida que las etiquetas comerciales se hacen más ruidosas, ¿cómo puede un consumidor discernir la diferencia y tomar decisiones alimentarias conscientes?

Barbara subraya el importante rol que desempeñan los consumidores en la producción agrícola y su impacto en el medio ambiente. Enlazando con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, analiza cómo las campañas de salud pública insisten en la importancia de los productos frescos en nuestra dieta, pero subrayan la necesidad de la diversidad para obtener beneficios para la salud.

Al profundizar en la primera Estrategia Alimentaria Nacional de Inglaterra, Barbara arroja luz sobre el panorama del comercio internacional de productos ecológicos. Descubra cómo las diferentes definiciones legales de productos ecológicos en países como Estados Unidos, Australia y Brasil crean un terreno de juego desigual para el comercio de productos ecológicos.

Únase a nosotros en este esclarecedor debate sobre la comercialización en el sector agrícola, que le proporcionará una gran cantidad de conocimientos para tomar decisiones informadas sobre sus alimentos y su impacto en el resto del mundo. No se pierda este episodio, repleto de opiniones de expertos y debates que invitan a la reflexión.

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